أخبار

وصفات مع كالي لأكل أكثر لذيذ

وصفات مع كالي لأكل أكثر لذيذ

لقد أثبتت Kale نفسها بالفعل كواحدة من أكثر الخضروات المغذية. ولكن إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية تحضيره أو تحتاج إلى المزيد من الأفكار ، فإليك بعض الوصفات.

سلطة كالي وحمص محمص

مكونات(تكفي 6 أشخاص)

- للحمص المحمص: 420 جرام من الحمص المسلوق ، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، 12 ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

- للتتبيلة: 1/2 كوب من الكاجو الخام ، منقوع طوال الليل ، وربع كوب من الماء ، وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون ، ونصف ملعقة كبيرة. الخردل (إذا كان من ديجون ، أفضل) 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، 1 فص ثوم صغير ، 2 ملعقة صغيرة من نبات الكبر ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم والفلفل حسب الرغبة.

- للسلطة: 1/4 كوب من الكستناء النيئة ، 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم النيئة ، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، 1oon2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، ملح البحر الناعم ، حسب الرغبة ، 4 أكواب اللفت المفروم و 8 أكواب من الخس الروماني المفروم.

تجهيز:

- نقع الكستناء في الصلصة في وعاء من الماء طوال الليل ، أو لمدة ساعتين على الأقل.
- يشطف ويصفى.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
- اغسلي الحمص وصفييه وجففيه بورق المطبخ.
- نضع الحمص في وعاء ونضيف الزيت والملح ومسحوق الثوم ويخلط جيدا حتى يتشرب.
- نضعهم في صينية خبز ونخبهم لمدة 20 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر حتى يتحمصوا جيداً. بمجرد أن تصبح ذهبية ، اتركها تبرد.
- نضع مقادير التتبيلة في محضر الطعام. الاحتياطي.
- ثم تهرس الكستناء النيئة وبذور السمسم وزيت الزيتون ومسحوق الثوم والملح.
- اغسلي وجففي الخس واللفت ، قطعيهما وضعيهما في وعاء.
- أضيفي الصلصة وحركي ثم أضيفي الكستناء والحمص المحمص فوقها.

الكينوا تقلب مع اللفت

مكونات (4 اشخاص)

. 250 غرام الكينوا
. عن طريق اللفت
. 6 فصوص ثوم
. شخص عادي
. الفلفل الحار الطازج أو المطحون
. ملح
. زيت الزيتون
. حساء الخضار

تجهيز

لتحضير الكينوا:

- في قدر ، ضع ضعف حجم مرق الكينوا التي سنستخدمها.
- اغلي المرق
- يغسل في مصفاة تحت الماء الجاري البارد حتى تتوقف الرغوة عن الخروج.
- ضعها على النار.
- بمجرد أن تبدأ المرق في الغليان أضيفي الكينوا واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى يتم استهلاك السائل.
- يرفع عن النار ويترك لمدة 5 دقائق أخرى.

للقلي السريع:

- في مقلاة كبيرة نضيف 4 ملاعق كبيرة من الزيت ونضعها على النار
- بمجرد ارتفاع درجة الحرارة ، أضيفي الثوم المقطّع إلى شرائح رفيعة ودعيه يطهى قليلاً.
- يضاف الكراث المفروم وبعض شرائح الفلفل الحار أو ملعقة صغيرة إذا كان مطحون فلفل حار جاف.
- سوتيه
- يضاف اللفت (المغسول ، المجفف والممزوج) إلى المقلاة ويقلى لمدة 5 دقائق حتى يفقد بعضاً من صلابته ولكنه يبقى هشاً.
- يضاف الكينوا ويقلى بكل المكونات.
- يضاف الملح حسب الرغبة ويضاف مرة واحدة تقطر من زيت الزيتون.

لفات كالي

مكونات(4 اشخاص )

. 10 أوراق ملفوف صيني
. 1 كوب أرز بني
. 1 بصلة خضراء (خضراء)
. 1 فص ثوم مفروم
. الصنوبر (اختياري)
. الزبيب (اختياري)
. ملح البحر ، الفلفل الأسود ، الكركم
. زيت الزيتون

تجهيز

- في قدر متوسطة الحجم ، اطهي أوراق الملفوف مع كوب من الماء غير المملح على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى تنضج الضلوع.
- يُصفّى ويُترك ليبرد ويوضع الأوراق المفتوحة على طبق جاهز للتعبئة.
- في مقلاة ، سخني القليل من زيت الزيتون واقلي الثوم والكراث
- نضيف الصنوبر والزبيب ونتبل ونضيف الأرز. امزج بملعقة خشبية
- بمساعدة الملعقة ، جمعي اللفائف ، وضعي ملعقتين كبيرتين من الأرز في منتصف نهاية ورقة اللفت ، حيث يكون الضلع أوسع.
- اطوِ حواف الورقة لتغليف الحشوة بحيث لا تفلت من نهايات الرول.
- قم بتدوير الغلاف بالحشوة حتى تصل إلى نهاية الورقة.
- ضع البكرات على صينية بحيث يكون الطرف متجهًا لأسفل حتى لا تدور ويتم تجميعها بشكل مثالي.
- رشي الفلفل الأسود.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة وسخني اللفائف المغطاة بالألمنيوم لمدة 5 دقائق حتى لا تجف لمدة 5 دقائق.


فيديو: أكل الغلابة يكسب والحاجة أم الإختراعسفرة كاملة من لا شيء (شهر نوفمبر 2021).