معلومة

طريقة تحضير الشمر المخبوز

طريقة تحضير الشمر المخبوز

شمر مخبوز: أفكار ووصفة لتحضير الشمر المخبوز بأشكال مختلفة. الشمر من بين الأطعمة التي تحتوي على أقل سعرات حرارية لدينا ، وإليك طريقة تحضيرها في الفرن.

شمر مخبوز مع البشاميل أو بدونه ، وصفتان سهلان وخفيفان. المكونات والإرشادات لتحضير الشمر المخبوز للاستمتاع دون الشعور بالذنب!

تتكون الشمر من حوالي 90٪ ماء ، وهذا هو السبب في أنها مناسبة بشكل خاص للأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية. أعتقد أن 100 جرام من الشمر تجلب أقل من 30 سعرة حرارية. يساعد تناول الشمر الجهاز الهضمي وبفضل تأثيره "المنكمش للبطن" ، لا تنقص العلاجات العشبية في العلاجات الطبيعية القائمة على الشمر لغرس وتحضير شاي الأعشاب.

هل تعودت على أكل الشمر نيئًا فقط؟ حسنًا ، هذه بالفعل عادة ممتازة لأنها وجبة خفيفة صحية وتساعد في إدارة الجوع. ليس فقط الشمر الخام ، يمكن أيضًا تحضيره مطبوخًا وبفضل هذه المقالة سنكتشف ذلك طريقة طبخ الشمر في الفرن.

شمر مطبوخ بالجبن

مكونات لتحضير الشمر المخبوز

  • 3 شمر كبير.
  • 40 جرام جبن بارميزان مبشور.
  • 30 جرام مدخن سكامورزا.
  • 1 بصل أخضر.
  • زيت الزيتون البكر الممتاز.
  • ملح فلفل كيو اس
  • فتات الخبز حسب الرغبة
  • كوب من مرق الخضار (أو الحليب نصف الدسم)

وصفة شمر مخبوزة بدون بشاميل، إجراء

  • أزل الجزء الخارجي وأوراق الشمر. اغسلهم جيدًا للتخلص من أي تربة متبقية.
  • قطع الشمر إلى أسافين يبلغ سمكها حوالي 1 سم ، محاولًا أن تكون دقيقًا قدر الإمكان للحصول على طهي موحد في الخطوة التالية.
  • صب بعض الماء في قدر. عندما يغلي الماء ، أضيفي الشمر المفروم واطهي لمدة 5-6 دقائق حتى تنضج.
  • نقطع البصل الأخضر ناعماً ونحمرها في مقلاة غير لاصقة مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
  • في هذه الأثناء ، يُصفّى الشمر ويوضع في المقلاة مع البصل الأخضر الذي سيُطهى في هذه الأثناء. استمري في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى ، اطهيها حتى تصبح شرائح الشمر مقرمشة وذهبية. إذا أصبح المزيج جافًا جدًا ، أضيفي قطرة من الماء لمنعه من الاحتراق.
  • بمجرد النضج ، ضع الشمر في صينية خبز مغطاة بورق زبدة ، أضف رشة من الفلفل.
  • في وعاء ، اخلطي فتات الخبز وجبن البارميزان المبشور وملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
  • يُسكب المزيج الناتج على الشمر ويخلط.
  • نقطع جبنة سكامورزا المدخنة إلى مكعبات ونضيفها إلى الشمر.
  • في زوايا المقلاة ، لمنعهم من الإفراط في الطهي ، صب كوب مرق الخضار.
  • أضف رشة أخرى من فتات الخبز حتى تتكون قشرة لطيفة على السطح
  • اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق.
  • استمتع بالشمر المخبوز ساخنًا للاستمتاع الكامل بالجبن الذائب!

شمر مخبوز بالبشاميل (لكن خفيف)

الشمر المخبوز مع البشاميل الخفيف هو نوع أكثر كريمة من الشمر العادي. الإجراء هو نفسه تقريبًا ، يجب إضافة البشاميل الخفيف فقط قبل الطهي في الفرن.

دعنا نتعرف على المكونات وطريقة تحضير البشاميل الخفيف.

مكونات البشاميل الخفيف

  • 350 جرام من الحليب نصف الدسم.
  • ملعقة صغيرة من نشا الذرة (نشا الذرة).
  • 30 جرام من جبن البارميزان المبشور.
  • 30 جرام من البيكورينو المبشور.
  • مدخن سكامورزا (اختياري)
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة تحضير البشاميل الخفيف

  • في قدر ، سخني الحليب شبه منزوع الدسم.
  • عندما يوشك الحليب على الغليان ، أضيفي الملح وجوزة الطيب وملعقة صغيرة من نشا الذرة. تخلط بقوة مع خفقت ، حتى لا تكون كتل.
  • بمجرد أن يصبح البشاميل قوامًا كريميًا ، أطفئي النار وأضيفي جبن البارميزان والبيكورينو.

طريقة تحضير الشمر المخبوز بالبشاميل الخفيف

  • نظف الشمر ، اقطعها إلى أسافين. بمجرد الغليان ، أما بالنسبة لوصفة الشمر المخبوز بدون بشاميل ، اتركه ينضج في مقلاة.
  • رتب الخضار في طبق خبز مغطى بورق زبدة.
  • يُسكب البشاميل مع رشة من جبنة البارميزان وفتات الخبز فوق الشمر.
  • أضف زيت الزيتون البكر الممتاز الذي سيعزز نكهة البشاميل.
  • اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة. سيكون الشمر المخبوز جاهزًا عندما يتحول سطح الطبق إلى اللون الكهرماني.

لتحويل الوصفة إلى نسخة نباتية ، قد تكون مهتمًا بوصفةبشاميل خضار.



فيديو: فوائد ومخاطر بذور الشمر. دكتور بيرج (شهر اكتوبر 2021).