معلومات

نوجا محلية الصنع

نوجا محلية الصنع

نوجا محلية الصنع: وصفة النوجا لتحضيرها في المنزل. النوجا اللينة أو القاسية هي وصفة لأولئك الذين يعملون مع Theromix وغيرها من أجهزة تحضير الطعام.

النوجاإنها ، بامتياز ، حلوة الأعياد! إذا كنت تنظم حفلة صغيرة مع الأصدقاء ، فستكون بعض المكونات كافية لإحضار حلوى نموذجية يحبها الجميع على الطاولة. هذه وصفة سهلة وسريعة لعمل نوجا في المنزل.

وصفة نوجا محلية الصنع

النوجا محلية الصنعيمكن أن تكون فكرة هدية ممتازة لأي عطلة ، حتى أفضل لعيد الميلاد! للتحضير 4نوجاحوالي 250 جرام ، سوف تحتاج إلى:

  • 1 كغم من عسل الزهور البرية
  • 500 جرام سكر
  • 2 بياض بيضه
  • 1 كغم من البندق المحمص
  • 1/2 كيلو لوز محمص
  • 1 ليمون
  • 3 صفائح بسكويت ويفر للتغليف

لتحضيرنوجا بيضاء صلبةاتبع تعليماتنا:

  1. سخني العسل وعندما يبدأ في الغليان أضيفي السكر واخلطيهم بملعقة خشبية. عندما يمتزج المكونان ، أطفئ النار.
  2. في وعاء جانباً ، اخفقي بياض البيض حتى يتجمد وأضيفيه إلى الخليط الذي يُعطى من العسل والسكر. يجب عليك إضافة بياض البيض المخفوق مباشرة بعد إطفاء الموقد. امزج المكونات الثلاثة لمدة 10 دقائق.
  3. ضع كل شيء على النار واتركه بالكراميل. ثم يضاف اللوز والبندق وقشر الليمون المبشور. فيري تخلط جميع المكونات لبضع دقائق.
  4. يُسكب المزيج في وعاء مبطّن برقاقة طعام. اتركه يبرد لمدة 3 ساعات.
  5. قم بتقطيعها إلى الأشكال المرغوبة وقبل تناولها أو التخلي عنها ، احتفظ بها في الثلاجة لمدة 7-8 ساعات على الأقل.

النوجا بيضاء صلبةيجب تخزينها في حاويات محكمة الإغلاق.

نوجا ناعمة محلية الصنع

طرية أو صلبة ، كلاسيكية أو مغطاة بالشوكولاتة ... نوجا باللوز ، مع كاجو ، مكسرات ، فستق أو فواكه مجففة ... كل التنوعات محل تقدير! ال نوجا ناعم يمكن أن يكون محبوبًا أكثر من قبل أولئك الذين لديهم أسنان حساسة أو الذين لا يحبون الاضطرار إلى العمل بجد مع الفك! فيما يلي المكونات التي ستحتاجها للوصفة:

  • 300 غرام لوز محمص
  • 500 جرام من البندق المحمص
  • 480 جرام سكر + 40 جرام سكر بودرة
  • 320 جرام عسل
  • 40 جرام شراب الجلوكوز
  • 80 جرام من بياض البيض
  • 320 مل من الماء
  • 4 أوراق من المضيفين
  • 2 حبة فانيليا

هنا هو الإجراء الخاص بعملنوجا ناعم في المنزل

1) اخفقي بياض البيض حتى يصبح قاسياً ، وأثناء استخدام الخفاقة الكهربائية ، أضيفي تدريجياً 40 جرام من السكر البودرة للحصول على نتيجة أكثر تناسقًا.

2) في قدر ، على نار خفيفة ، أضيفي السكر والماء وشراب الجلوكوز ونكهة الفانيليا. يُطهى حتى تصل إلى درجة حرارة بين 140 و 145 درجة مئوية.

3) جانبا ، سخني العسل حتى 125 درجة مئوية. اسكب العسل في وعاء يحتوي على بياض البيض واستمر في استخدام المضرب الكهربائي حتى يتجانس المكونان تمامًا. أضف السكر ببطء وببطء عند 140 - 145 درجة مئوية. استخدم المضرب الكهربائي لمدة دقيقتين أخريين (لخلط جميع المكونات).

يجب إضافة العسل والسكر الساخن إلى بياض البيض في وقت واحد أو على الأقل بسرعة واحدة تلو الأخرى!

4) نضيف المكسرات المحمصة ونخلطها بملعقة خشبية.

5) صب في قالب أو حاوية مبطنة بصفائح بسكويت الويفر. قم بتغطيتها بورقة أخرى من المضيف واستواءها بيديك حتى تحصل على سمك 2 سم. تبرد وتترك في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل.

نوجا محلية الصنع مع ثيرمومكس

يتم تحضير وصفة النوجا مع Theromix أو مع محضرات الطعام الأخرى بشكل أسرع. المكونات لاثنين من النوجا حوالي 240 جرام:

  • 400 جرام من العسل
    إذا كنت قد بلورت العسل ، فلا بأس ، لكن اتركه يسخن لبضع ثوان في الميكروويف (أو على الموقد) قبل وضعه في الثيرمومكس أو معالج الطعام.
  • 200 جرام من المكسرات المحمصة
  • نكهة مبشورة من ليمونة واحدة
  • زلال
  • المضيفون

نسكب بياض البيض وباستخدام الفرفالي ، اعمل لمدة 10 ثوانٍ بسرعة 2. أضف العسل وقشر الليمون. طهي لمدة 60 دقيقة عند 100 درجة على السرعة 2. صب البندق في الخليط وشغّل السرعة 2 لبضع ثوان. أيضًا في هذه الحالة ، سيتعين عليك وضع قالب مع الرقائق ، صب الخليط وتركه يصلب.



فيديو: النوجا الاقتصادي بالفول السودانى ومن غير بياض بيض ولا عسل ابيض (شهر اكتوبر 2021).