معلومة

توت الآس: الخصائص

توت الآس: الخصائص

التوت الآستؤكل بمجرد قطفها أو استخدامها لتحضير المشروب الكحولي اللذيذ والشهير ، فهي غنية بخصائصها ، من تلك الخاصة بالجهاز الهضمي إلى تلك المتعلقة بالعقل والذاكرة والوضوح. يبدو أن نبات الآس المصنوع من المسكرات يعود إلى حوالي عام 1800 ، ومن المؤكد أن فوائد توت الآس معروفة لنا منذ سنوات عديدة. جنبا إلى جنب مع الأوراق ، التوت أيضا على سبيل المثال غنية بالفلافونول ، مفيدة للحفاظ على صحة العقل لأنها تمنع تدهور العمليات العصبية. هذا الجانب يجعل Myrtle Berries ممتازًا أيضًا لشخص واحد عمل لمكافحة مرض الزهايمر والخرف.


بالإضافة إلى التوت والبنات ، تُستخدم الأزهار أيضًا من الآس ، والتي يتم الحصول منها على جوهر يستخدم في مجال التجميل. يسمى النبات في العالم العلمي Myrtus Communis، ينتمي إلى عائلة ميرتاسيا ، إنه دائم الخضرة وينمو تلقائيًا في منطقة البحر الأبيض المتوسط. جميعهم تقريبًا يربطون الآس بسردينيا ، وهذا صحيح ، ولكنه موجود أيضًا في كورسيكا القريبة.

هل توت الآس صالح للأكل؟

مائة جرام من التوت الآس يزودنا بـ 20 سعرة حرارية ، هذه ثمار صالحة للأكل تحتوي أيضًا على التوت الأزرق. إنه زيت أساسي غني بمضادات الأكسدة والمكونات النشطة مثل ، على سبيل المثال ، mirtenol و geraniol و pinene و catechin و tannins ثم السكريات والراتنجات أيضًا. ال التوت البري، وبالتالي أيضًا التوت الآس ، يحتوي أيضًا على حمض الستريك وحمض الماليك وفيتامين سي.

بعد التأكد من أنها صالحة للأكل ، من الأفضل تحديد كيفية ذلك تأثير جانبي يمكن أن يكون لها ظهور حساسية الجلد ، ولهذا السبب من الأفضل عدم تناول النساء الحوامل والأطفال حتى سن الثانية من العمر.

ومع ذلك ، لا توجد موانع حقيقية لأخذ الآس. أيضا أوراق النبات إنها صالحة للأكل ونجدها كثيرًا جدًا أطباق اللحوم والأسماك نكهة، أو في دفعات محببة جيدًا إذا تم ارتشافها في موسم البرد.

توت الآس: متى تحصد

من نوفمبر إلى نهاية يناير يمكننا أن نكرس أنفسنا بأمان لجمع نبات الآس ، من الواضح أننا نعيش في تلك المناطق التي يلتقي فيها المناخ مع نمو النبات وازدهاره. أ مناخ متوسطي ومعتدل، هذا ما يتطلبه الأمر. ومع ذلك ، إذا كنا مهتمين بالزهور ، يجب أن ننتظر الصيف حتى يصل إلى ذروته ، بين يوليو وأغسطس.

توت الآس: الخصائص

بعد قولي هذا التوت الآس غالبًا ما يتم استهلاكها في شكل مشروب كحولي ، نموذجي لسردينيا ، يتم إنتاجه عن طريق نقعها في الكحول ، أريد أن أذكر أولئك الذين لا يعرفون بالفعل ، الخصائص الهضمية الثمينة التي تتمتع بها هذه البهجة. بشكل عام ، يساهم الآس فوائد في حالة سرطان البروستاتا والثدي ولا تزال الدراسات جارية على الخصائص المضادة للسرطان المرتبطة بمشاكل أخرى مماثلة.

بالانتقال إلى الأمراض التي تصيب الجهاز التنفسي ، اتضح أنها موجودة آثار مفيدة أيضا في هذه الحالات ولكن قبل كل شيء ينسب إلى الأوراق. فقط جهز البعض ديكوتيون ، تحليته بالعسللتهدئة أي التهاب في الجهاز التنفسي وتقليل البلغم وتسكين غير مرحب بهأعراض التهاب الشعب الهوائية. دائما الأوراق يمكن أن تساعد من يعاني من الربو والإمساكبفضل خصائصها القابضة ، بينما يقوي زيت الآس الأساسي جهاز المناعة ، وهو مفيد بشكل خاص خلال موسم البرد.

التوت المجفف الآس

يمكننا الحصول على البعض بشكل مريح التوت المجفف الآس عبر الإنترنت على Amazon بسعر 5 يورو و 50 سنتًا لكل 100 جرام. صب ملعقة مستوية في وعاء به حوالي 200 مل من الماء ، ثم اتركه يغلي لمدة 10 دقائق. بعد التصفية ، نحصل على مشروب يمكن ارتشافه حتى 3 مرات في اليوم.

التوت الآس: وصفات

الوصفة الأكثر شهرة والأكثر شعبية التي ترى أبطالها التوت الآس هو المسكر الذي يحمل نفس الاسم. للحصول على 3 لترات ، تحتاج زجاجة 1 لتر مليئة بتوت الآس الناضج ، وزجاجة واحدة من الكحول بدرجة 90 درجة ، و 800 جرام من السكر و 2 لتر من الماء. ملئها بالكحول وإغلاق الزجاجة ب الآس التوت ، اتركه في الظلام لمدة عشرين يومًا حتى يمتص اللب الكحول. ثم نقوم باستنزاف التوت ، ومن الواضح أننا نحتفظ بالكحول المنقوع.

بشكل منفصل ، نغلي الماء والسكر ونضيفهما في النهاية فقط التوت الآس والتي ، في الماء ، تنعم ، وتطلق السائل المتبقي. بمجرد أن يبرد الخليط ، قم بتجفيفه وأضف إليه نصف لتر من الكحول النقي وأيضًا الذي تم الحصول عليه من التسريب الأولي للآس. بعد التصفية النهائية نستطيع استمتع بالآس ، ويفضل أن يكون باردًا.

إذا أعجبك هذا المقال ، فاستمر في متابعتي أيضًا على Twitter و Facebook و Google+ و Pinterest

قد تكون مهتم ايضا ب:

  • الآس: نبات وخصائص
  • مكنسة: نبات وزراعة
  • منتزه لا مادالينا الوطني: ماذا ترى