معلومة

الطعام النيء: ما هو وما فوائده

الطعام النيء: ما هو وما فوائده

الطعام النيء أو الطعام النيء، موضة أم خيار صحي واعٍ قائم على التفكير العلمي؟ قبل إدانتها ، أو تبنيها ، دعونا نرى ما هي. فقط حتى لا نملأ أفواهنا بكلمة تتركنا أفواه جافة وبطونًا فارغة أو ممتلئة جدًا.

الطعام النيء: ما هو

إنه اختيار طعام ، أولئك الذين هم طعام خام يفضلون الطعام النيء ، أو الأفضل أن يقولوا "عش". هذا لا يعني ابتلاع الأسماك الحية وما زالت تندفع الحشرات ، "حية" تعني ذلك لقد حافظوا تمامًا على إمكاناتهم من الفيتامينات والطاقة.

هذه الفكرة ليست جديدة ، أو بالأحرى ، هي اتجاه حديث ولكن لم يخترعها بعض المبدعين من فراغ. إنها تأتي من العصور القديمة: أكل الإنسان منذ نشأته طعام خام، عندما لم تكن النار موجودة ، وله كان النظام الغذائي يعتمد على الفواكه والخضروات والأطعمة النيئة.

لقد كان الأمريكيون هم من اهتموا بسلوك الطعام هذا ، لأنه ساد في جميع أنحاء العالم ، يمكن للجميع أن يصبحوا طعامًا خامًا ، ولا توجد حدود عمرية ، والشيء المهم هو لا تتحول إلى عادات جديدة فجأة. يتم تناول الطعام النيء بخطوات صغيرة ، وغالبًا ما يكون أولئك الذين يفعلون ذلك نباتيًا أو نباتيًا أو حتى فواكه.

الغذاء النيء: الفوائد

أم لا طعام خاممن المعروف أن طهي الطعام غالبًا ما يقلل من قوته وفوائده الغذائية ، بل ويقلل في بعض الأحيان إلى النصف. سيكون الأمر أشبه بشراء كتاب والقدرة على قراءة الصفحات الفردية فقط! هذا هو السبب في تقدير الطعام النيء ، لأنه يضمن اتباع نظام غذائي غني بالألياف والمواد المغذية لكن في نفس الوقت خالية من السكريات المعقدة والدهون المسكرة.

ولذلك ينبغي توضيح أن طعام خام لا ينطوي على إنقاص الوزن أو حمية "الجوع" ، فهو نظام متوازن إذا اتبعته بوعي. ببساطة ، يمنع الطهي من تعديل التركيب الكيميائي للأطعمة ، وأكسدة الدهون الطبيعية وتشويه البروتينات. بين فوائد الطعام النيء له ايضا عمل مكافحة الشيخوخةعلاوة على ذلك ، لا تتشتت الفيتامينات ، وتبقى الإنزيمات سليمة ولا تتراكم السموم التي يصعب التخلص منها.

الطعام النيء: الوصفات

من المهم ، عند اتباع نظام مثل نظام طعام خام تعلم كيفية اختيار التركيبات بحيث لا يوجد نقص في العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن والبروتينات اللازمة للعيش وللحفاظ على الصحة. في إنشاء الخاصة بك حمية الطعام النيء احرص على عدم المبالغة في تناول البهارات والفواكه المجففة ، فهذه مخاطرة عندما تعتقد أنك لن تأكل ما يكفي.

معظم وصفات تعتمد الأطعمة النيئة على الفواكه والخضروات النيئة، في الواقع هذا النظام الغذائي يتكون على النحو التالي: 75-80٪ من الفاكهة ، 10-20٪ من الخضار (يفضل الأوراق الخضراء) و 5٪ من المكسرات والبذور. عند البدء ، لا يجب التخلص من كل شيء على الفور ، تبقى اللحوم والأسماك النيئة ، ثم يتم استبدالها تدريجيًا بشيء آخر بحيث عملية "إزالة السموم" تدريجية. وإلا فقد نعاني من الصداع ونزلات البرد والغثيان والضعف والإسهال.

ال طعام خام تقدم حتى 5 أو 6 وجبات في اليوم، لأنها دائمًا أطعمة ذات سكريات منخفضة. الأكثر شيوعًا هي بالطرد المركزي ، إليك أكثر الوصفات الشهية.

المواد الغذائية الخام ايطاليا

من أمريكا إلى إيطاليا استغرق وصول الطعام النيء وقتًا طويلاً ، لكنه وصل ونال إعجابه على الفور. بين النباتيين والنباتيين، قبل كل شيء ، كما حدث في بلدان أخرى ، ولكن أيضًا بين أولئك الذين قاموا بالحسابات من خلال اتخاذ قرار بعدم الطهي حتى لا يضيعوا المواد الثمينة. هناك العديد من المواقع على الإنترنت حول هذا الموضوع ومجتمعات الطهاة الذين يقترحون كيفية القيام بذلك تناول الطعام النيء بطريقة صحيحة.

طعام خام: كتب

أولئك الذين يفضلون تصفح كتاب من الورق والغلاف ، يمكنهم الغوص في مجلد شامل وثمين ، والذي يمكن شراؤه أيضًا من Amazon: "طعام خام. الدليل الكامل لاكتشاف خصائص الأطعمة النيئةبقلم كريستين بيلي.

إذا أعجبك هذا المقال ، فاستمر في متابعي أيضًا على Twitter و Facebook و Google+ و Instagram

المقالات ذات الصلة التي قد تهمك:

  • الاستهلاك والمستهلكون
  • النباتية: الإيجابيات والسلبيات
  • خل الأرز للسوشي


فيديو: - هل البيض يسبب الوفاة. دراسه صادمة كل مايجب معرفته الان قبل تناول البيض (شهر اكتوبر 2021).