معلومة

الطحالب البحرية: الخصائص والفوائد

الطحالب البحرية: الخصائص والفوائد

الأعشاب البحرية ، ليس أولئك الذين يفسدون عطلاتنا ولكن تلك التي تجعل وجبات العشاء لدينا لذيذة ومبتكرة. تعد الأعشاب البحرية مكونًا مثيرًا للاهتمام ، وليس جزءًا من تقاليد تذوق الطعام الوطنية ، لكن هذا لا ينبغي أن يجعلنا نغفل بداهة الفوائد التي يمكن أن يجلبوها. خاصة اليوم عندما نستورد حتى عادات الأكل الصحية بشكل خاص من دول أخرى أقل ذواقة منا.

أنواع الأعشاب البحرية

دعنا نلقي نظرة عامة على أنواع مختلفة من الطحالب البحرية، مع التركيز على أكثرها استخدامًا.

L 'كومبو الأعشاب البحرية لونها بني وله أوراق بطول 3 أمتار وبمجرد أن تجف في الشمس تشكل خطوطًا سوداء وسميكة. يتم استخدامه كعامل تنقية للأمعاء وغني بحمض الجلوتاميك ، وهو مادة تعزز النكهة. هناك نوري بدلا من ذلك هو أحمر ، ينمو بشكل عفوي وفي طعام ياباني يتم استخدامه ملفوفًا مع الخضار أو السمك ، فضلاً عن كونها جيدة ، فهي كذلك غني بفيتامين أ ويساعد على الهضم.

أقل شهرة ولكنها مثيرة للاهتمام ، حتىDulse الأعشاب البحرية، أحمر وأصله من المحيط الأطلسي ، غني بالحديد ويستخدم منذ العصور القديمة في شمال أوروبا وكندا ، إلى جانب الخضار والحبوب. ليس لديهم اسم من الأعشاب البحرية لكنهم بالفعل ، أشير إلى فاصوليا البحر الخضراء ، لذيذة جدًا ، جيدة إذا تم تقليبها بالثوم والزيت.

دائما بين الطحالب البحرية نجد واكامي اليابانية ، سمراء ومماثلة جدا في خصائصكومبو الأعشاب البحرية ، لتناوله مع الأرز أو المعكرونة أو الخضار أو التوفو أو السمك.

الطحالب البحرية الصالحة للأكل

كما توقعت من أوصاف معظمها الطحالب البحرية المعروفة المتداولة، إنها جيدة للأكل ، فهي غالبًا غنية بالمواد الثمينة ، مثل فيتامين أ أو الحديد.

ليس في ايطاليا ولكن في اليابان وكوريا ودول شرق أخرى ، لقد كانوا جزءًا من النظام الغذائي اليومي لعدة قرون ، تمامًا مثل الفواكه والخضروات. متأخر، بعد فوات الوقت لقد خضعوا لتغييرات قليلة جدًا وبما أنها كانت تستخدم من قبل ، فإنها تستمر في تناولها مع الاستمتاع ومعرفة الحقائق.

الطحالب البحرية: الخصائص

ال الأعشاب البحرية وهي عبارة عن طعام يحتوي على الكثير من الكلوروفيل الذي يصنعونه بناءً على وصول ضوء الشمس إليهم.

تلك الخضراء تنمو بشكل أقل عمقًا ، السمراوات موجودة في الأعماق المتوسطة ، الحمراء منها بدلا من ذلك ، هم يسيطرون على أعماق أكبر. معظم الأنواع المتاحة اليوم تأتي من اليابان أو بريتاني ، ومن أشهر الخصائص وأكثرها إثارة للاهتمام هي القدرة على تحييد المعادن الثقيلة والعناصر السامة التي يمكننا تناولها بالطعام.

الأعشاب البحرية: الفوائد

غني باليودوالطحالب البحرية مفيدة للوقاية من اضطرابات الغدة الدرقية. حتى ال يتم تحفيز التمثيل الغذائي.

نسبة عالية من الأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والحديد والزنك والنحاس والصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور يجعل هذه الأطعمة ذات قيمة كبيرة ، بالإضافة إلى أنه إذا قمت بحساب ، فلديها الكثير بروتين أكثر من الخضار المطحونة ، من ناحية أخرى ، فهي خالية من الدهون تقريبًا.

الفيتامينات الموجودة في الطحالب البحرية عديدة ، من بين جميع الفيتاميناتبيكيه أ و ك ، و ب المركب. في الأعشاب البحرية نوري ، نجد بشكل خاص فيتامين ب 12 في شكله النشط والمتوفر بيولوجيًا ، ثروة حقيقية.

كما تساعد الأعشاب البحرية تنظيم الأمعاء ، بفضل حقيقة أنها تحتوي على مواد مخاطية.

الأعشاب البحرية لفقدان الوزن

الأعشاب البحرية ، بدلاً من أن تجعلك تفقد الوزن ، تقدم مساهمة مهمة في نظام غذائي صحي ومتنوع. ثم هناك أيضًا منتجات تعتمد على الأعشاب البحرية التي تستخدم للتحكم في الوزن وتكون بمثابة المكملات الغذائية. نحن حريصون جدًا على إلقاء نظرة على الملصقات ، وفي حالة الشك ، نطلب النصيحة من خبير.

في السوق ، وحتى عبر الإنترنت ، نجد ، على سبيل المثال ، أقراص تحتوي على الطحالب ، حزمة من 250 التي يمكن شراؤها من أمازون تكلف 17 يورو. يوصى بها لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على لياقتهم ولكن من الأفضل عدم المبالغة في ذلك لأنها يمكن أن يكون لها تأثير ملين.

الأعشاب البحرية: وصفات

يوجد وصفات عديدة تعتمد على الأعشاب البحرية لا يمكننا تذوق الطعام في المطعم فحسب ، بل يمكننا أيضًا الطهي في المنزل وتقديمه للضيوف. من بين أبسط ولكن بالتأكيد لا أقل شهية لذلك ، هناك سلطة مع Dulse الأعشاب البحرية وبراعم الفاصوليا. هذه الأعشاب البحرية لديها طعم حار قليلا وهي غنية بالحديد ولكن أيضًا بالمغنيسيوم والفوسفور والبروتينات.

لطهي هذه السلطة يأخذ 30 جرام من الأعشاب البحرية dulse، 120 جرامًا من براعم الفاصوليا ، 100 جرام من الجزر ، 50 جرامًا من الجوز المقشر وحزمة من الجرجير. للتتبيل ، يمكننا تحضير مزيج مع 250 مل اليوسفي أو عصير البرتقال و 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا (شويو)

إذا أعجبك هذا المقال ، فاستمر في متابعتي أيضًا على Twitter و Facebook و Google+ و Instagram

قد تكون أيضا مهتما ب:

  • الطحالب في الطبخ: الاستخدامات والخصائص
  • طحالب الكتلة الحيوية
  • القمامة البحرية
  • نوري الأعشاب البحرية: خصائص وموانع


فيديو: . Spiruline. السبيرولينا. الدكتور محمد فائد (أغسطس 2021).